Conceito dos Cereais

A palavra cereal vem de Ceres no latim. Ceres era a deusa das colheitas. Desde há muito tempo, em todos os continentes, os cereais fazem parte integrante da alimentação do homem. Mas há mais de um século que na América do Norte os cereais perderam popularidade, enquanto nos países em vias de desenvolvimento ainda são a base da alimentação.

Felizmente nos últimos dez anos, os cerais integrais pareceram voltar em força na alimentação graças nomeadamente ao vegetarianismo que ocupa cada vez mais lugar na América do Norte Mas não é necessário ser vvegetariano para usufruir dos beneficios e das virtudes dos cereais. O valor nutricional dos cereais completa bem uma alimentação que também inclui carne, pois além de fonte de proteínas, eles também são uma fonte de elementos nutritivos essenciais que nem sempre se encontram na carne.

Porquê Consumir Cereais?

Cada cereal tem propriedades e um valor nutricional bem especifico, por isso recomenda-se o consumo de diferentes variedades, afim de retirar o máximo de beneficios. Embora para a maior parte das pessoas o consumo de cereais seja ao pequeno-almoço, todos os cereais integrais podem ser consumidos a cada refeição do dia.

Todos os cereais têm um efeito favorável sobre o sistema intestinal: regulam o trânsito intestinal, favorecem a desintoxicação do organismo e protegem o cólon. De igual modo, os alimentos à base de cereais, proporcionam ao organismo um grande número de elementos nutricionais essenciais. Quando se fala em cereais integrais, fala-se do grão do cereal que pode ser inteiro ou modificado para oferecer diferentes formas de cereais. A estrutura do grão de cereal é mais ou menos semelhante de uma variedade para outra.

Na Preparação dos Cereais

A preparação dos cereais integrais não é complicada e a sua utilização é muito variada. Os cereais podem ser servidos em sopas e guisados, assim como em croquetes, almôndegas, ou prato leguminoso, bem como fruta ou outras preparações. Obviamente, as farinhas e os flocos de cereais podem ser utilizados na confecção de pães, bolos, bolachas, crepes ou outros doces.

Nem todos os cereais integrais precisam ser mergulhados em água. Na generalidade, os cereais devem ser cozidos em dois ou três volumes de liquido para um volume de cereais. A cozedura transforma o grão: torna o amido do grão gelatinoso e altera o sabor do grão. Depois de cozidos, os cereais são escorridos como se faria com a massa, mas nunca passados por água, para que não percam os elementos nutritivos.

Sempre tive gosto pela área de nutrição. Nesse sentido este blog especifico de Nutrição que englobe os vários aspectos, assim como os diversos componentes que compõem uma boa alimentação nos nossos dias. Presto Suporte Personalisado, de maneira a dar o apoio necessário.

Propriedades da Linhaça

Aliada a fibras e a gorduras boas, a linhaça diminui a absorção de colesterol e açúcares. A linhaça, por ser rica em ómega-3, auxilia na diminuição do nível do “mau” colesterol e favorece o aumento do “bom” colesterol . Só por isto, já é possível ter uma ideia dos benefícios e da proteção que a semente oferece ao coração.

A recomendação é clara: procure sempre manter os níveis de colesterol ideias para não sofrer problemas futuros. Na maioria dos casos, é possível mantendo uma alimentação equilibrada e outros hábitos saudáveis, como a prática de exercício físico. O ómega-3 é uma gordura insaturada que auxilia no controle do colesterol. A linhaça é um fonte bastante rica de ácidos gordos ómega-3 e 6.

Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia. A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos recuperam da fadiga do exercício. A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol de forma rápida . Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. 

Beneficios Através da Linhaça

Com o consumo regular de sementes de linhaça você notará como a pele fica mais suave . É bom para a pele seca e pele sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele , tais como: psoríase e eczema . Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis. Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc. É excelente para a calvície.

Previne ou cura o cancro de colon. Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal. Lubrifica e regenera a flora intestinal . Expulsão de gases gástricos .É um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes do intestino. Elimina toxinas e contaminadores.

É um tratamento para a pressão. As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma. Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhoras funções mentais dos anciãos , melhora os problemas de conduta (esquizofrenia). A linhaça é uma dose de energia para o cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais eurotransmissores.

O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em “TITE”, tais como: gastrite, hepatite , artrite, colite, amidalite, meningite , etc. O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar água e sódio. A retenção de água acompanha sempre a inflamação dos tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do cancro e as doenças cardiovasculares.

É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol, esclerose múltipla, trombose coronária alta pressão arterial , arritmia cardíaca , incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol . O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares.

Sempre tive gosto pela área de nutrição. Nesse sentido este blog especifico de Nutrição que englobe os vários aspectos, assim como os diversos componentes que compõem uma boa alimentação nos nossos dias. Presto Suporte Personalisado, de maneira a dar o apoio necessário.